2008年元月1日，国家标准化管理委员会批准发布了新的《小麦》
国家标准（GB1351-2008），新标准将于今年5月1日起正式实施。
    　　
    　　根据国家粮食局发布的资料分析，即将实施的新标准与原标准相
比，主要在以下几个方面进行了修改：
    　　
    　　1.将小麦分类由9类调整为5类，即将原标准的白硬冬、白硬春、
白软冬、白软春、红硬冬、红硬春、红软冬、红软春、混合等9类调整为
硬白、软白、硬红、软红和混合等5类。规定小麦季节分类在合同等随行文
件中或在包装上标注。
    　　
    　　2.采用硬度指数代替角质率和粉质率作为硬、软及混合小麦的分
类判定指标，采用硬度仪检验小麦硬度，规定硬度指数大于等于60的为硬
麦，小于等于45的为软麦，介于两者之间的为混合麦。
    　　
    　　3.参照国际标准，调整了中等（三等）小麦不完善粒的限量指标，
由原标准的6.0%调整为8.0%。
    　　
    　　4.明确规定供人食用小麦的卫生要求必须符合《粮食卫生标准》
（GB2715-2005），饲料小麦的卫生要求必须符合《饲料卫生标准》
（GB13078-2001）。
    　　
    　　5.增加了检验规则和标签标识的规定，提出了应在包装物上或随
行文件中注明产品的名称、类别、等级、产地、收获年度和月份等要求。