早在中国古代的周朝，大豆就是神圣的五谷之一。

　　几千年后，对于中国和其它多数亚洲国家而言，大豆依然重要。但在
最近，大豆引发了更为现实的关注。

　　上周一，万名印尼民众走上街头，在雅加达的总统府外抗议大豆涨价。
过去一个月，印尼的大豆价格飙升逾50%，过去一年的涨幅高达125%，导致
市场供应极度短缺。尽管这种社会动荡尚未波及到其它亚洲国家，但消费者
的失望情绪正在加重。

　　无论是中国豆腐，还是日本豆酱，豆制品是亚洲饮食中的基本食材，
也是该地区贫困人口的主要食物。

　　对于许多印尼人而言，印尼豆豉（发酵的大豆糕饼）通常是唯一的蛋
白质来源。政府数据显示，除大米之外，印尼人去年的蛋白质摄入量中，
22%来自豆制品。

　　农业分析师哈伯林德吉特•狄龙(Harbrinderjit Dillon)表示：“对于
穷人而言，这个比例可能两倍于此，因为大豆是最廉价的蛋白质来源，而
穷人几乎占印尼总人口的一半。”

　　“这场危机表明政府（的治理）已经落到何种程度。公众的态度是，
如果政府连（豆制品）都管不了，那么他们还能做什么呢？”

　　全球大豆价格上周攀升至创纪录高位，部分原因是美国和亚洲农民转
种玉米、棕榈油和其它农作物，以供应生物燃料行业。拉美收成欠佳和不
断增长的中国需求也进一步增加了大豆价格面临的压力。

　　国际粮食政策研究所(International Food Policy Research
Institute)主管阿肖克•古拉蒂(Ashok Gulati)表示：“这最终是一场填饱
肚子还是填满汽车油箱之间的较量。”

　　印尼政府现正采取暂时举措，解决大豆价格飙升问题，但其作用可能很
有限。印尼政府后勤供应部门主管慕斯达华•阿布巴卡(Mustafa Abubakar)
上周四表示，政府将从美国进口质量低于以前的大豆，以控制大豆价格飙升。

　　其它国家有关部门也开始采取相关行动。在韩国，负责进口的国营机
构——韩国农水产物流通公社(Korea Agro-Fisheries Trade Corporatio
n)已准备增加大豆进口，以控制国内市场价格，而韩国农业部成立了一个
特别小组，解决人们对大豆价格的担忧。