记者从近日在郑召开的全省新小麦国家标准培训班上获悉，新的
小麦国家标准将于5月1日起正式实施，今年夏收期间也将执行新标准。
    　　据介绍，现行的小麦国家标准于1999年颁布实施。2008年1月1日
，国家标准化管理委员会发布了新的小麦国家标准，该标准是强制性国家
标准，根据我国的有关法律法规要求，不符合强制性标准的产品，禁止生
产、销售和进口，在小麦生产、收购、储存、加工、销售等环节都必须严
格执行小麦国家标准。与原标准相比，新标准将小麦分类由9类调整为5类
，即硬白、软白、硬红、软红和混合等5类。新标准采用硬度指数代替角质
率和粉质率作为硬、软及混合小麦的分类指标，采用硬度仪检验小麦硬度
，规定硬度指数大于等于60的为硬麦，小于等于45的为软麦，介于两者之
间的为混合麦。